In 1925 bracht de toen 13-jarige Hans Behrmann zijn eerste nacht in een tent door tijdens het eerste Zwitserse Nationale Scoutkamp in Bern. Kort daarna begon Behrmann als leider van de tentenmaakgroep van de verkenningseenheid "Sparta" in Zürich zijn eigen tenten te naaien. Hij en zijn team noemden zichzelf de “Sparta-Zelt-Fabrik,” afgekort tot Spazefa, en de tenten die ze produceerden werden al Spatz genoemd. Behrmann richtte zijn eigen tentenfabriek op met de voorraad van Spazefa, die hij voor 200 Zwitserse frank kocht. Tijdens het volgende Zwitserse Nationale Scoutkamp in 1935 verkocht hij zijn eerste groepstenten aan zijn scoutingvrienden onder de merknaam “Spatz.”
In 1941 introduceerde Hans Behrmann de innovatieve dubbele daktent met binnen- en buitentent. Dit bracht het bedrijf tot de succesvolste fabrikant van groepstenten in Zwitserland. Spatz is bekend om zijn grote groepstenten, gebruikt door gezinnen, scholen en jeugdorganisaties zoals scouts. Deze traditionele driehoekige tenten worden nog steeds met de hand gemaakt van Zwitserse materialen volgens de originele handgetekende plannen van Behrmann. Spatz-tenten staan bekend om hun uitstekende binnenklimaat, waar 's ochtends weinig condens van het tentdak druppelt en de sfeer binnen aangenaam blijft. Ze worden beschouwd als voorbeelden van Zwitsers vakmanschap. In 2020 werd het bedrijf overgenomen door Beat Zaugg van SCOTT Sports SA, met als doel Spatz naar grotere hoogten te brengen.